Domácí příprava kávy 5x jinak

Moka konvička

Patří k nejzákladnějším způsobům přípravy kávy bez kávovaru. Moka konvička je vyrobená z kovu, obvykle hliníku, a skládá se ze tří částí – spodní nádoby na vodu, středního filtru pro kávový prášek a vrchní nádoby na připravenou kávu.

Funguje na principu tlakového vaření. Voda v dolní nádobě se zahřívá, tvoří se pára a vytlačuje se nahoru přes kávový prášek ve středním filtru. Pára kondenzuje ve vrchní nádobě, což vytváří silné a koncentrované espresso.

Pro moka konvičku je vhodné používat středně jemně mletý kávový prášek. Jemnější mletí by mohlo způsobit přílišný odpor a obtíže s přípravou, zatímco hrubší mletí by mohlo vést k nedostatečné extrakci.

Aeropress

AeroPress je malý a kompaktní přístroj vyrobený z plastu, který slouží k přípravě jednoho až dvou šálků kávy. Skládá se z džbánku, pístu a filtru. Jednoduchý a rychlý způsob použití je velmi oblíbený hlavně na cestách. Příprava kávy pomocí AeroPressu probíhá v několika krocích.

Na přípravu potřebujete:

AeroPress
kávu (do AeroPressu je vhodná středně jemná až jemná konzistence)
filtrační papír

Filtrační papír vložte do plastového víčka AeroPressu a namočte jej do horké vody, aby se odstranila případná papírová chuť. Mletou kávu dejte do AeroPressu, který je umístěn na vrchní části šálku nebo konvice. Nalijte horkou vodu a nechte extrahovat po dobu 10-50 sekund, podle preferované intenzity chuti. Po dostatečné extrakční době se pístem pomalu stlačujte píst dolů, což vytlačí kávu skrze filtr do šálku nebo konvice.

Výhody AeroPressu:

1. Rychlá příprava: AeroPress umožňuje rychlou extrakci kávy, což je ideální pro lidi, kteří mají málo času nebo jsou často v pohybu.
2. Skvělá chuť: Káva se vyznačuje bohatou chutí a silným aroma.
3. Rychlé čištění: Aeropress je snadno rozložitelný a čistitelný. Po přípravě stačí vyjmout filtr s kávovým práškem a opláchnout jednotlivé součásti.
4. Přenositelnost: Díky kompaktnímu a lehkému designu je snadno přenosný, tedy skvělá volba pro cestování i kancelář.

Drip coffee

Ať jste na cestách, na hotelu nebo třeba na výletě v horách, stále si můžete vychutnat dobrou kávu.  Vychytané balení Drip Coffee se vám vejde i do kapsy, oblíbenou kávu si tak můžete vzít opravdu kamkoli. Čerstvě namletá káva je balená v šikovném filtru s oušky, který jednoduše upevníte na hranu svého hrnku. Pak už jen kávu zalijete horkou vodou a necháte louhovat 3 minuty. Poté sáček opatrně vytáhnete.

Chemex

Chemex je elegantní a ikonický kávovar, který byl poprvé vyvinutý v roce 1941 americkým vědcem Peterem Schlumbohm. Skleněný přístroj je známý unikátním designem a schopností připravit vysoce kvalitní kávu. Chemex se skládá ze skleněné kuželovité nádoby, která je zakončena krkem a speciálním filtrem ve tvaru hrušky.

Co budete potřebovat:

• chemex
• 25g kávy
• 400 ml vody
• papírový filtr

Vodu ohřejte na 94 °C. Do chemexu vložte papírový filtr, který ohřátou vodou lehce propláchněte. Papír tak k nádobě hezky přilne a k tomu ještě zabráníte nechtěné papírové chuti v připravené kávě. Poté vodu z proplachu vylijte a do filtru nasypte 25 g namleté kávy. Zalijte kávu přibližně 50 ml vody a vyčkejte 30 sekund. Krouživými pohyby dolijte tenkým proudem zbylých 350 ml vody a vyčkejte, dokud se přes filtr neprolije.

Výhody chemexu:

1. Vynikající chuť: Chemex umožňuje přípravu kávy s bohatým a jemným profilem chuti. Skleněný džbánek a speciální filtry eliminují nečistoty a oleje z kávových zrn, což vede k čistšímu a jemnějšímu nápoji.
2. Estetický design: Má elegantní a jednoduchý design. Skleněný džbánek s dřevěným límcem vypadá skvěle na stole nebo v kuchyni a může sloužit i jako dekorace.
3. Flexibilita: S Chemexem můžete připravit kávu v různých množstvích. Dostupné jsou různé velikosti Chemexu, takže si můžete vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
4. Snadná údržba: Stačí vyjmout filtr s kávou a vypláchnout džbánek teplou vodou. Skleněný povrch je hladký a neuchytává mastnotu ani zbytky kávy.

V60

Dalším milým pomocníkem při přípravě kávy může být V60. Jedná se o plastový, keramický či skleněný „trychtýř“, od něhož je odvozen i samotný název, odpovídající tvaru V a 60 stupňům. Díky spodnímu „podšálku“ dripper snadno položíte přímo na hrníček, nebo na servírovací konvičku.

Postup:

Ohřejeme vodu ideálně na 95 stupňů. Pozor, vyšší teplota bude kávu spalovat.
Dripper V60 položíme na nádobu, do které chceme kávu připravit. Do dripperu vložíme papírový filtr (stejně jako u chemexu, filtr nejdříve propláchneme pro zbavení se nečistot a pachutí, tuto vodu vylijeme). Připravíme si středně hrubě namletou kávu. Základní recept je 18 g kávy na 300 ml vody. Kávu nasypeme do filtru a vyrovnáme ji. Krouživými pohyby začneme vodu nalévat v menším množství na kávu – přibližně 40-50 ml. Namočíme veškerou kávu a poté ji jemně promícháme. Po dalších 20 sekundách znovu nalijeme 40-50 ml vody. Vodu je třeba směřovat na kávu ne na papírový filtr. Také dbáme na rovnoměrné lití vody. Překapávaní kávy by mělo trvat maximálně 3 minuty.

Výhody

1. Plná kontrola nad extrakcí: V60 umožňuje jemné nastavení extrakce kávy. Můžete ovlivnit rychlost nalévání vody, teplotu vody a mletí kávy, což vám umožňuje přizpůsobit si chuťový profil podle svých představ.
2. Rychlá příprava: Zejména ve srovnání s jinými metodami, jako je French press nebo Chemex.
3. Stylový design: V60 má elegantní a stylový design, který přidává estetický prvek do vaší kávové rutiny.

Inspirovali jsme vás? Všechny přístroje na přípravu kávy pořídíte v prodejně Oxalis. Až si vyberete nového oblíbeného pomocníka a designový hrnek ze Starbucks, nezapomeňte v těchto prodejnách sáhnout i po výběrové kávě, se kterou se budete cítit jako v pohádce.